Mamaliga – reteta simpla

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna?
Astazi facem o Mamaliga reteta simpla, din acelea care merge perfect langa branza, smantana, ou ochi sau orice ai prin frigider. Daca te intrebi Cat se fierbe mamaliga, Cata apa se pune la mamaliga sau care este o reteta mamaliga cantitati corecta, ramai aproape – iti explic totul pas cu pas.

Portii: 4

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gatire: 20 minute

Ingrediente – reteta mamaliga cantitati:

• 300 g malai grisat (pentru mamaliga)
• 900 ml apa
• 1 lingurita sare
• Optional: 1 lingura de unt pentru un gust mai fin

Daca vrei o mamaliga mai moale, adauga 1 L de apa. Daca o vrei mai tare, pune doar 750 ml. Aceasta este o baza buna pentru mamaliga – reteta este simpla, chiar nu ai cum sa dai gres.

Mod de preparare – pas cu pas:

1. Cata apa se pune la mamaliga? Raspunsul e: de 3 ori cantitatea de malai. Deci la 300 g malai, pui 900 ml apa. Pune apa cu sarea la fiert intr-un ceaun sau o cratita cu fund gros.
2. Cand apa incepe sa fiarba, redu focul la mic si toarna malaiul in ploaie, amestecand continuu cu un tel sau o lingura de lemn.
3. Continua sa amesteci pana incepe sa se ingroase. Dupa 3-4 minute, mamaliga deja prinde consistenta.
4. Pune capacul si lasa sa fiarba la foc mic timp de 15-20 de minute. Nu uita sa mai amesteci din cand in cand, sa nu se prinda de fund.
5. Cat se fierbe mamaliga? In medie, 15-20 de minute la foc mic-mediu sunt suficiente pentru o textura buna, nici prea moale, nici prea tare.
6. La final, poti adauga o lingura de unt pentru gust si cremozitate, dar nu e obligatoriu.
7. Rastoarna mamaliga pe un fund de lemn sau pe o farfurie intinsa si las-o 2-3 minute sa se “aseze” inainte sa o tai.

Sfaturi:

• Nu pune tot malaiul din prima daca nu ai mai facut. Incepe cu 250 g si vezi cum iti place consistenta.
• Daca ai malai care fierbe mai repede (instant), timpul poate fi mai scurt. Verifica mereu eticheta.
• Mamaliga merge excelent cu branza sarata, smantana, oua ochi, sarmale sau tocanita.
• Daca iti ramane mamaliga, o poti taia cuburi si praji a doua zi – iese delicioasa!

Ai vazut cat de simplu e? Cu o Mamaliga reteta simpla si cateva ingrediente din camara, poti pune pe masa ceva gustos si satios. Daca mai ai intrebari legate de Cat se fierbe mamaliga, Cata apa se pune la mamaliga sau cauti o reteta mamaliga cantitati corecta, scrie-ne si iti raspundem cu drag.

Pofta buna!