Reteta taitei de casa

Bun venit in bucataria noastra! Esti gata sa gatim ceva delicios impreuna? Astazi pregatim impreuna o reteta taitei de casa simpla si gustoasa, exact asa cum o stiu multi dintre noi din copilarie. O sa iti arat cum sa faci taitei de casa taiati cu cutitul, fara aparat, doar cu rabdare si chef de gatit. E o reteta taitei de casa cu ou, perfecta pentru supe sau chiar pentru un fel principal usor.

Informatii utile:

• Numar de portii: 4 portii
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de odihna: 30 minute
• Timp de gatire: 5-7 minute

Ingrediente:

• 300 g faina alba
• 3 oua (aproximativ 150 g)
• 1 praf de sare

Cum pregatim pas cu pas aceasta reteta taitei de casa:

1.

Intr-un bol mare, punem faina si facem o adancitura la mijloc. Spargem ouale si le punem acolo, apoi adaugam sarea. Incepem sa amestecam cu o furculita, tragand usor faina spre centru. Cand aluatul incepe sa se lege, il mutam pe blatul de lucru si il framantam bine, aproximativ 8-10 minute, pana devine elastic si neted. Daca aluatul e prea tare, putem adauga cateva picaturi de apa.

2.

Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam pe blatul de lucru, la temperatura camerei, timp de 30 de minute. Asa va fi mai usor de intins.

3.

Presaram blatul cu faina si intindem aluatul cu sucitorul, pana obtinem o foaie subtire, de aproximativ 1-2 mm. Daca vrei sa respecti traditia, asa cum facea bunica, iti recomand sa urmezi taitei de casa reteta bunicii si sa intinzi foaia cat mai subtire, cu multa rabdare.

4.

Rulam foaia de aluat usor, fara sa apasam tare, apoi taiem fasiile cu un cutit bine ascutit. Asa obtinem Taitei de casa taiati cu cutitul, exact cum se faceau pe vremuri, fara masina de taitei. Daca vrei sa urmezi stilul clasic, aceasta e cea mai buna metoda. Apoi desfacem taiteii si ii lasam 10-15 minute sa se usuce usor pe blatul presarat cu faina.

5.

Punem o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa clocoteste, adaugam taiteii si ii fierbem 5-7 minute, in functie de cat de grosi sunt. Gustam si ii scurgem cand sunt al dente.

Sfaturi utile, cum sa faci mereu cei mai buni taitei de casa:

• Daca vrei taitei de casa fara aparat, aceasta este metoda perfecta: intins cu sucitorul si taiat cu cutitul, simplu si eficient.
• Pentru un gust mai bogat, poti folosi oua de tara.
• Daca iti raman taitei, ii poti lasa sa se usuce complet si sa ii pastrezi intr-un borcan inchis ermetic.
• Nu te grabi cand intinzi aluatul, rabdarea este cheia pentru o reteta taitei de casa reusita.

Daca vrei sa simti gustul autentic, fa taitei de casa – reteta bunicii – cu mainile tale, fara aparat, doar cu un cutit si cu suflet. O sa vezi ce diferenta face! Pofta buna si spor la gatit!